Auxiliar de Produção AlimentíciaEmprego

Auxiliar de Produção Alimentícia

Local: Belo Horizonte

Remuneração: R$ 2.100,00 por mês

Atividades:
- Auxiliar na conferência de matérias-primas e insumos recebidos (quantidade, validade, integridade da embalagem, temperatura de transporte);
- Verificar documentação de fornecedores (nota fiscal, certificado, laudo) conforme procedimento estabelecido;
- Realizar a pesagem e o registro de entrada de insumos nos formulários/planilhas de controle;
- Organizar e armazenar corretamente os insumos por tipo, lote e método PVPS/FIFO (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
- Identificar e sinalizar ao supervisor não conformidades no recebimento (avarias, temperatura fora do padrão, prazo de validade);
- Preparar e pesar ingredientes conforme fichas técnicas e ordens de produção;
- Operar equipamentos de cocção (fogões, fornos, cozinhadores, marmitas industriais etc.) seguindo instruções de uso e segurança;
- Monitorar tempo, temperatura e ponto de cocção dos produtos, registrando os controles exigidos (PCC/HACCP);
- Realizar avaliação sensorial básica (aparência, cor, textura) para verificar conformidade do produto;
- Seguir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) durante o preparo;
- Realizar a embalagem, pesagem e rotulagem dos produtos conforme especificação técnica;
- Operar seladoras, embaladoras e demais equipamentos da linha de embalagem;
- Verificar a integridade das embalagens e a correção de rótulos, lotes e datas de validade;
- Realizar controles de qualidade de embalagem (peso, vedação, aparência) e registrar em formulários;
- Organizar os produtos embalados para armazenamento ou expedição, respeitando o giro de estoque;
- Cumprir as Boas Práticas de Fabricação (BPF): higiene pessoal, uso correto de uniforme e EPIs, higienização de mãos e superfícies;
- Manter o posto de trabalho limpo e organizado (5S) em todas as etapas do processo;
- Preencher corretamente os registros de rastreabilidade, controle de temperatura e checklists de higienização;
- Comunicar imediatamente ao supervisor qualquer desvio, quebra de equipamento ou não conformidade identificada;
- Cumprir metas de produtividade e prazos definidos pelo Planejamento e Controle da Produção (PCP).

Requisitos:
- Morar na grande BH;
- Ensino Fundamental completo (Preferencial);
- Experiência em cozinha de Restaurante (Preferencial);
- Manipulação de alimentos (Preferencial).

Escala 5x2 de Segunda a Sexta 08:00 às 17:45.As informações declaradas nesta vaga não é de responsabilidade do BHjobs, e sim de exclusiva responsabilidade do declarante.

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