Auxiliar de Produção Alimentícia

Auxiliar de Produção Alimentícia Local: Belo Horizonte Remuneração: R$ 2.100,00 por mês Atividades: - Auxiliar na conferência de matérias-primas e insumos recebidos (quantidade, validade, integridade da embalagem, temperatura de transporte); - Verificar documentação de fornecedores (nota fiscal, certificado, laudo) conforme procedimento estabelecido; - Realizar a pesagem e o registro de entrada de insumos nos formulários/planilhas de controle; - Organizar e armazenar corretamente os insumos por tipo, lote e método PVPS/FIFO (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai); - Identificar e sinalizar ao supervisor não conformidades no recebimento (avarias, temperatura fora do padrão, prazo de validade); - Preparar e pesar ingredientes conforme fichas técnicas e ordens de produção; - Operar equipamentos de cocção (fogões, fornos, cozinhadores, marmitas industriais etc.) seguindo instruções de uso e segurança; - Monitorar tempo, temperatura e ponto de cocção dos produtos, registrando os controles exigidos (PCC/HACCP); - Realizar avaliação sensorial básica (aparência, cor, textura) para verificar conformidade do produto; - Seguir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) durante o preparo; - Realizar a embalagem, pesagem e rotulagem dos produtos conforme especificação técnica; - Operar seladoras, embaladoras e demais equipamentos da linha de embalagem; - Verificar a integridade das embalagens e a correção de rótulos, lotes e datas de validade; - Realizar controles de qualidade de embalagem (peso, vedação, aparência) e registrar em formulários; - Organizar os produtos embalados para armazenamento ou expedição, respeitando o giro de estoque; - Cumprir as Boas Práticas de Fabricação (BPF): higiene pessoal, uso correto de uniforme e EPIs, higienização de mãos e superfícies; - Manter o posto de trabalho limpo e organizado (5S) em todas as etapas do processo; - Preencher corretamente os registros de rastreabilidade, controle de temperatura e checklists de higienização; - Comunicar imediatamente ao supervisor qualquer desvio, quebra de equipamento ou não conformidade identificada; - Cumprir metas de produtividade e prazos definidos pelo Planejamento e Controle da Produção (PCP). Requisitos: - Morar na grande BH; - Ensino Fundamental completo (Preferencial); - Experiência em cozinha de Restaurante (Preferencial); - Manipulação de alimentos (Preferencial). Escala 5x2 de Segunda a Sexta 08:00 às 17:45.