Cozinheiro(a)
Local: Belo Horizonte/MG - Castelo
Salário: R$ 1.500,00 + Benefícios
Atividades:
- Preparar alimentos de refeições coletivas ou atendimentos especiais, mediante as orientações técnicas elaboradas pelo Chefe de Cozinha e/ou Gastrólogo, utilizando técnicas de culinária, cortes e de conservação e gramaturas planejadas, que possibilitem o máximo de aproveitamento dos insumos, evitando desperdícios;
- Cumprir as determinações do Chefe de Cozinha e/ou Gastrólogo quanto à adoção de técnicas de degelo, corte e desossa, preparo de carnes nobres, frutos do mar, caças e também sobre a utilização de métodos de cozinhar, assar, fritar, refogar, saltear, guisar e gratinar alimentos;
- Utilizar os ingredientes previamente separados na despensa, em quantidades definidas nas requisições de serviços, verificando se estão em condições adequadas para consumo;
- Cumprir a prática da limpeza e ordenação de setores, limpeza e sanitização de instalações, equipamentos, utensílios e mobiliários, no início, durante e ao final da realização das atividades;
- Operar fornos, resfriadores rápidos, panelões a vapor, fogão, chapas, fritadeiras e demais equipamentos da cozinha, de acordo com manuais previamente orientados, portando os devidos EPIs, primando por segurança no trabalho, segurança alimentar e devido zelo e conservação dos equipamentos;
- Acompanhar o índice de sobras alimentares auxiliando o Chefe de Cozinha e Gastrólogo a traçar plano de melhoria para a redução das sobras de produção e sobras de ingestão de forma a reduzir o custo alimentar das refeições e evitar desperdícios.
Requisitos:
- Experiência em carteira no mínimo de 2 a 1 ano;
- Preferência more próximo a região.
As informações declaradas nesta vaga não é de responsabilidade do BHjobs, e sim de exclusiva responsabilidade do declarante.
Processo seletivo encerrado
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